कोहळाची संपूर्ण मराठी माहिती 2023 – Ash Gourd In Marathi

Ash Gourd information in Marathi – तुमच्या आहारात कोहळाचा समावेश केल्याने तुम्ही उष्णतेवर सहज मात करू शकता आणि त्याच वेळी तुमच्या प्रणालीमध्ये एक शक्तिशाली ऊर्जा वाढवू शकता. त्यासोबत तुम्ही सॅलड्स, ज्यूस, स्नॅक्स आणि डेझर्टही बनवू शकता. त्याच्या आरोग्य आणि कल्याण वाढवणाऱ्या फायद्यांची यादी मोठी आहे. चला, या कोहळा बद्दल म्हणजेच Ash Gourd In Marathi बदल काही माहिती व त्यापासून स्वादिष्ट पदार्थ कसे बनवायचे याबद्दल अधिक जाणून घेऊया.

Please wait while you are redirected...or Click Here if you do not want to wait.

कोहळाची संपूर्ण माहिती – Ash Gourd In Marathi – Ash Gourd information in Marathi

Ash Gourd In Marathi

कोहळाचे मूळ ? – Origin of ash gourd in marathi

कोहळाची मुळे इतकी प्राचीन आहेत की त्याचे मूळ मूळ शोधणे कठीण आहे, परंतु वनस्पतिशास्त्रज्ञांचा असा अंदाज आहे की त्याचा उगम जपान, इंडोनेशिया, चीन, भारत किंवा मलेशियामध्ये झाला आहे. या सर्व क्षेत्रात हजारो वर्षांपासून त्याचा वापर केला जात आहे. कोहळाच्या औषधी गुणधर्मांचे वर्णन चिनी धर्मग्रंथांमध्ये 5व्या-6व्या शतकापासून केले आहे.

पांढऱ्या पेठेचे अनेक फायदे आहेत, हे तुम्ही ऐकले असेल, वाचा, की कोहळा ही अतिशय शुभ भाजी आहे. जेव्हा तुम्ही नवीन घर बांधता तेव्हा ते तुमच्या घरासमोर, प्रवेशद्वारावर लटकवा. जेव्हा तुम्हाला काही शुभ कार्य करायचे असते तेव्हा ते तुमच्या घरी आणले जाते. परंपरेनुसार, घरामध्ये कोहळा उगवली तर ती खाणार नाही, असा नियम होता. ते तुम्ही ब्राह्मणाला दान करावे. ब्राह्मणाला दिल्यास पुण्य तर मिळेलच पण त्याच वेळी अन्नही मिळेल. प्राचीन काळी शूद्रांनी ते खाऊ नये असा नियम होता. जर शूद्र ते खाताना आढळला तर त्याला मारले जाईल कारण लोकांचा असा विश्वास होता की ते खाल्ल्याने बुद्धी तीक्ष्ण होते आणि जो खातो तो स्वत: ला चांगले व्यक्त करू शकतो. म्हणूनच शूद्रांना ते खाण्यास मनाई होती. आजकाल अशी कोणतीही समस्या नाही आणि कोणीही ते खाऊ शकतो.

पारंपारिकपणे ही भाजी अनेक प्रकारे वापरली जाते. नवीन घरांसमोर हे लटकवण्याचे कारण म्हणजे जेव्हा तुम्ही घरात नवीन घरात प्रवेश करता तेव्हा काही वेळा तिथे काही नकारात्मक ऊर्जा अडकून राहू शकते. त्यामुळे कोहळा टांगल्याने त्याची सकारात्मक स्पंदने इतकी जास्त होतात की ती नकारात्मकतेवर मात करतात. परंतु, मला वाटते की ते खाण्यापेक्षा ते खाणे चांगले होईल कारण जेव्हा तुम्ही ते खाता तेव्हा तुमच्यातून फक्त सकारात्मक स्पंदने बाहेर पडतात आणि तुम्ही जिथे जाल तिथे सर्व काही तुमच्या बरोबर असेल.

कोहळा म्हणजे काय – What is Ash Gourd in Marathi

ऍश गॉर्ड किंवा बेनिनकेसिया हिस्पिडा हा एक प्रकारचा कॅनटालूप आहे जो बहुतेक भारत आणि चीनमध्ये वापरला जातो. आशियाई पाककृतीच्या सूपमध्ये तुकडे जोडले जातात. अनादी काळापासून भारतातील योगींनी हे ऊर्जा अन्न म्हणून मानले आहे कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात ती ऊर्जा असते ज्याला योगशास्त्र ‘प्राण’ म्हणतो आणि जी एक अतिशय महत्वाची जीवन ऊर्जा आहे.

भारतामध्ये कोहळाला काय म्हणतात ? – Some more names of Ash Gourd in Marathi

भारतातील विविध भाषांमध्ये त्याची वेगवेगळी नावे आहेत:

इंग्रजी: White Gourd, Winter Melon, Wax Gourd

संस्कृत: कुष्मांडा, मोठे फळ, घोरवया, ग्राम्यकर्ती

हिंदी: पेठा, भोपळा पेठा

मणिपुरी: टोरोबोट

मराठी: कोहळा

तमिळ: नीर पुस्निकाई

मल्याळम: कुंबलंगा

तेलुगु: मित्र गुम्मादिक्कया

कन्नड : बुडायकुंबलाकाई

बंगाली: कुमरा, चालकुमरा

आसामी: कोमोरा

कोहळा कसा दिसतो? – What does Ash Gourd look like in Marathi

कमी पिकलेल्या कोहळावर बारीक तंतू असतात जे पिकल्यावर अदृश्य होतात. बाहेरील पृष्ठभागाचा रंग गडद हिरव्यापासून फिकट राखीपर्यंत बदलतो. पिकलेल्या पेठांना कोहळाने पांढरे रंगवलेले दिसतात. या पांढऱ्या कोहळामुळे या खरबूजाला कोहळाचा वेल म्हणतात. त्याचा आकारही गोल, अंडाकृती, लांब असा वेगळा असतो.

कोहळाचे चार फायदे – What does Ash Gourd look like in Marathi

मन तीक्ष्ण करणे

सकाळी उठल्यावर एक ग्लास कोहळाचा किंवा पांढर्‍या पेठेचा रस प्यायल्याने तुमच्या शरीराला खूप थंडावा जाणवेल आणि त्याचबरोबर तुमची सतर्कताही वाढेल. रोजच्या आहारात कोहळाचा समावेश केल्याने बुद्धिमत्ता, बुद्धीची क्षमता मोठ्या प्रमाणात वाढते. विशेषतः मुलांनी रोज कोहळाचा रस प्यावा. ते आठवडाभर प्यायल्याने तुम्हाला तुमच्या मनाची तीक्ष्णता आणि स्पष्टता लक्षणीय वाढेल. त्यात प्राणशक्ती खूप आहे. रोज सकाळी एक ग्लास प्यायल्याने बुद्धीमत्तेत अप्रतिम फरक पडतो. ते अधिक तीक्ष्ण, तीक्ष्ण, स्पष्ट होईल आणि तुमच्या सिस्टमला त्रास न देता, ते तुमच्यासाठी भरपूर ऊर्जा आणेल. गुलाबाच्या कोहळाचा रस तुमच्यासाठी जादू करेल.

ऊर्जा वाढवणे

कोहळा खाल्ल्याने प्रचंड ऊर्जा मिळते आणि त्याचबरोबर तुमच्या नसा शांत राहतात. कॉफी प्यायल्याने तुम्हाला ऊर्जा तर मिळतेच पण त्यामुळे सिस्टीममध्ये अडथळा निर्माण होतो. एक ग्लास कोहळाचा रस तुम्हाला भरपूर ऊर्जा देतो तसेच शांतता देतो.

बद्धकोष्ठता, मूळव्याध, फोडांवर उपचार

अगदी थोडासा कोहळाचा रस देखील तुमची प्रणाली थंड करतो. ज्या लोकांच्या शरीरात जास्त उष्णता असते आणि त्यामुळे त्यांना बद्धकोष्ठता, फोड आणि फिस्टुला (मूळव्याध) सारख्या समस्या होतात त्यांच्यासाठी हे खूप फायदेशीर आहे.

थंडीत खबरदारी

ज्यांना सर्दी, दमा, सर्दी इत्यादींचा त्रास होतो त्यांनी कोहळा किंवा पांढरा पेठा वापरताना थोडी काळजी घ्यावी कारण यामुळे प्रणालीमध्ये भरपूर थंडावा निर्माण होतो. अशा लोकांनी त्यात मध किंवा काळी मिरी मिसळून प्यावे, त्यामुळे त्याचा थंडावा काही प्रमाणात कमी होतो.

कोहळा किंवा सफेद पेठेचे अधिक आरोग्य फायदे – The use of Ash Gourd in Marathi

जर्नल ऑफ एथनोफार्माकोलॉजी मधील 2001 च्या लेखात असे नोंदवले गेले की उंदरांवरील चाचण्यांमध्ये असे दिसून आले की कोहळाचा रस अल्सरच्या वाढीस प्रतिबंध करतो आणि रस बिनविषारी होता. 2005 मध्ये याच जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या दुसर्‍या लेखात असे नोंदवले गेले आहे की कोहळाच्या बियांच्या अर्कांमध्ये अँजिओजेनिक गुणधर्म असतात, याचा अर्थ ते कर्करोगाच्या ट्यूमरसाठी आवश्यक रक्त प्रवाह रोखतात.

2000 मध्ये, फायटोथेरपीमध्ये केलेल्या चाचण्यांमधून असे दिसून आले की कोहळाचा रस उंदरांमध्ये मॉर्फिन काढण्याची लक्षणे लक्षणीयरीत्या कमी करतो, म्हणजे, गांजा/गांजाचे व्यसन असलेल्या रुग्णांना कोहळाचा रस देऊन बरे होऊ शकते. अशी शक्यता आहे. जिआंग्सू जर्नल ऑफ अॅग्रिकल्चरल सायन्सेसमध्ये प्रकाशित झालेल्या 1995 च्या अभ्यासात, मूत्रपिंड निकामी झालेल्या उंदरांवर केलेल्या चाचण्यांमधून असे दिसून आले आहे की कोहळामध्ये मूत्रपिंडांचे संरक्षण करण्यासाठी फायदेशीर आवश्यक पोषक तत्वे आहेत.

इराणी जर्नल ऑफ फार्माकोलॉजी अँड थेरप्युटिक्समध्ये 2005 मध्ये प्रकाशित झालेल्या लेखानुसार, हे सिद्ध झाले आहे की कोहळा वापर रेचक टाळण्यासाठी पारंपारिकपणे केला जातो. 2003 मध्ये, इंडियन जर्नल ऑफ फार्माकोलॉजीने अहवाल दिला की उंदरांवर केलेल्या चाचण्यांमध्ये असे आढळून आले की कोहळाच्या अर्कामुळे नैराश्य कमी होते.

2010 मध्ये इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ फार्माकोलॉजीमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका लेखात असे नोंदवले गेले आहे की कोहळाच्या बियांच्या अर्कांमध्ये दाहक-विरोधी आणि वेदना कमी करणारे गुणधर्म आढळले आहेत. कोरियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन मधील 2003 च्या लेखाने मधुमेहाच्या प्रतिबंधासाठी कोहळाचा पारंपारिक वापर पुष्टी केली, या भाजीच्या पावडरने उंदरांमध्ये ग्लुकोज, इन्सुलिन, कोलेस्ट्रॉल, फ्री फॅटी ऍसिडस् आणि एचडीएल कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी केली. सकारात्मक भूमिका बजावली. मध्ये भूमिका

कोहळा किंवा पांढऱ्या पेठेतील पोषक

कोहळाचा मुख्य घटक पाणी आहे, जे 96% आहे, परंतु त्यात ब जीवनसत्त्वे, व्हिटॅमिन सी आणि काही जटिल जीवनसत्त्वे जसे की नियासिन, थायामिन आणि रिबोफ्लेविन सारख्या फायदेशीर जीवनसत्त्वे देखील मोठ्या प्रमाणात असतात. कोहळामध्ये कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोह आणि जस्त यांसारख्या खनिजे देखील भरपूर असतात. हे आपल्याला प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्स आणि फायबर देखील देते. प्रति 100 ग्रॅम कोहळाचे पोषक घटक पुढीलप्रमाणे आहेत…… फॅट 3.9 ग्रॅम, सॅच्युरेटेड फॅट 0.5 ग्रॅम, कार्बोहायड्रेट 12.5 ग्रॅम, फायबर 0.6 ग्रॅम, प्रथिने 2 ग्रॅम, सोडियम 33 मिलीग्राम, पोटॅशियम, 359% व्हिटॅमिन, 9.9 मिलीग्राम, व्हिटॅमिन ए. व्हिटॅमिन बी 6 11.3%, व्हिटॅमिन सी 30.50%, व्हिटॅमिन ई 1.10%, कॅल्शियम 5.10%, मॅग्नेशियम 6.70%, फॉस्फरस 5%, जस्त 7.20%, लोह 5.70%, मॅंगनीज 12.50%, आयोडीन 5.90%.

कोहळाची चव आणि वापर – Ash Gourd information in Marathi

काकडीप्रमाणेच, कोहळा किंवा पांढऱ्या पेठेलाही अतिशय सौम्य चव असते. किंबहुना त्याला स्वतःची चव नसते. म्हणून, उन्हाळ्यात सर्व प्रकारच्या सॅलड्स, स्मूदीज आणि ज्यूसमध्ये ते जोडले जाऊ शकते. हिवाळ्यात, त्यात मध किंवा काळी मिरी घातल्याने त्याचे नैसर्गिक थंड होण्याचे गुणधर्म किंचित कमी होतात, परंतु त्याची मूळ ऊर्जा तशीच राहते. त्याची जास्तीत जास्त ऊर्जा राखण्यासाठी ते कच्चेच खावे.

कोहळाची शेती

भारत, बांगलादेश, दक्षिण चीन आणि आग्नेय आशियातील इतर भागांमध्ये याची मोठ्या प्रमाणावर लागवड केली जाते. आशियाच्या बाहेरील देशांमध्ये, जेथे ते स्थानिक सुपरमार्केटमध्ये उपलब्ध नाही, ते भारतीय, चिनी आणि इतर आंतरराष्ट्रीय शेतकरी बाजारांमध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात. कोहळाची निवड करताना, बुडलेले, कापलेले भाग नसलेले एक निवडा. त्याच्या आकारानुसार, ते जड आणि जवळजवळ टरबूजच्या आकाराचे आणि रंगाचे असले पाहिजे, परंतु त्याची वरची पृष्ठभाग पांढर्या कोहळाने झाकलेली असावी. त्यावर लावलेली पावडर खाता येते पण ती ओली झाल्यावर स्निग्ध होते. म्हणून, कापण्यापूर्वी ते पूर्णपणे धुवावे. आतून सर्वत्र छान पांढरा रंग असावा. थंड, कोरड्या जागी न कापून ठेवल्यास महिनाभर खराब होत नाही.

कोहळाच्या रसाचे फायदे

एका नर्सला आरोग्यासाठी फायदेशीर ऊर्जा देणारा पदार्थ सापडला. लॉस एंजेलिसमध्ये राहणाऱ्या जेनिफर कार्लसनने काही असामान्य संयुगे कसे बनवायचे हे शिकले आहे. ते कोणत्याही उत्तेजक घटकांचा वापर न करता निरोगी मार्गाने ऊर्जा वाढवतात. जेनिफरसाठी, या सोप्या पद्धती, रोजच्या शांभवी महामुद्रा क्रिया सोबत, ज्या तिने इनर इंजिनियरिंग प्रोग्राममध्ये शिकल्या होत्या, खूप फायदेशीर होत्या कारण यामुळे तिला तिची अस्वस्थ कॅफीन सवय सोडण्यास मदत झाली. या ध्यान पद्धती आणि आहारातील हे साधे बदल त्याला दिवसभर उच्च, चांगली ऊर्जा पातळी राखण्यास मदत करतात.

जेनिफर म्हणते, “मी नाईट ड्युटी नर्स आहे आणि रात्री १२-१२ तास काम करते. आपत्कालीन परिस्थितीत, रुग्णाचे आयुष्य हे प्रत्येक क्षणी माझ्या सतर्कतेवर आणि जागरूकतेवर अवलंबून असते. मी कॉफी आणि सोडा पिऊन रात्रभर जागी राहते. जेणेकरून मी माझी ड्युटी नीट पार पाडू शकलो, पण घरी आल्यावर मी पूर्ण दमलो होतो, तोंडाला खूप वाईट चव आली होती आणि नर्व्हस होतो.समतोल राखण्यासाठी मला काही जड पदार्थ खावे लागले आणि नंतर काही तास झोपल्यानंतर ड्युटीवर परतलो. तीच गोष्ट! नाईट ड्युटी माझ्या शरीरावर परिणाम करत होती. मानसिकदृष्ट्या मी डिप्रेशनमध्ये होतो. मला माहित होते की मी असे पुढे जाऊ शकणार नाही. पण माझ्यासाठी माझे काम देखील महत्त्वाचे होते.”

त्यानंतर, जेनिफरला तिने इनर इंजिनियरिंग प्रोग्राममध्ये शिकलेल्या काही आहारविषयक टिप्स आठवल्या. तुमचे शरीर थंड करण्याचा आणि कॅफीन किंवा इतर कोणत्याही उत्तेजक द्रव्यांशिवाय तुमची ऊर्जा वाढवण्याचा नैसर्गिक मार्ग म्हणून कोहळाबद्दल सांगितले. त्यानंतर, कॅफीनचा चांगला पर्याय शोधण्याच्या आतुरतेने, जेनिफरने प्रयत्न केला. “याने मला नाटकीयरित्या मदत केली. यामुळे मला खूप ऊर्जा मिळते आणि मी अजिबात अस्वस्थ होत नाही, तसेच कॉफी प्यायल्यानंतर मला घाबरत नाही किंवा घाबरत नाही. आता मी अस्वस्थ होऊन खाली पडत नाही. याचा माझ्या आरोग्याला खरोखरच फायदा होतो, नशेची स्थिती नाही.”

“माझ्या रोजच्या ध्यानासोबत माझ्या आहारात कोहळाचा समावेश केल्याने माझी रोजची चढ-उताराची प्रक्रिया खंडित झाली आहे. मी ड्युटीवर असताना २-३ ग्लास कोहळाचा ज्यूस पितो आणि रात्रभर उत्साही राहतो. नंतर, कामानंतर, मी करतो. 20 मिनिटे ध्यान. यामुळे मला आराम मिळतो आणि माझी प्रणाली रीसेट होते. शांभवी क्रिया देखील माझी झोपेची गरज कमी करते. त्यामुळे आता, घरी पोहोचल्यावर, मी चांगले, निरोगी अन्न खातो आणि नंतर 5-6 तास झोपतो”. जीवनशैलीतील या बदलामुळे, आता जेनिफर आपल्या मुलांसोबत शाळेतून घरी आल्यावर वेळ घालवू शकते आणि रात्रीच्या ड्युटीवर जाण्यापूर्वी स्वयंपाक करू शकते.

Leave a Comment