Foxtail millet information in Marathi – मित्रांनो, आजचा लेख राळं बद्दल म्हणजेच foxtail millet in marathi बद्दल आहे. या लेखात, राळं मध्ये कोणते पोषक घटक आहेत हे आपण जाणून घेऊ शकाल. राळं चे फायदे म्हणजेच Benefits of Foxtail Millet consumption in Marathi आणि उपयोग काय आहेत? राळंचे तोटे काय आहेत? म्हणजेच Disadvantages of Foxtail Millet in Marathi तर चला सुरुवात करूया.
राळंची संपूर्ण माहिती – Foxtail millet in Marathi – Foxtail millet information in Marathi
राळं म्हणजे काय – What is Foxtail Millet in Marathi
राळंचे वनस्पति नाव Setia italica आहे. राळं सकारात्मक धान्यांच्या श्रेणीत येते. याला भरड धान्य असेही म्हणतात.राळंचे बियाणे लहान आणि पिवळ्या रंगाचे असते. ज्याची चव गोड आणि कडू असते. राळं हे पूर्व आशियातील दुसरे सर्वात जास्त लागवड केलेले पीक आहे. चिनी लोक 6000 बीसी पासून राळं वाढवत आहेत.
चीनमध्ये याला चायनीज बाजरी असेही म्हणतात. कॉर्निस ही गवताची प्रजाती आहे. जे गरमागरम मासामध्ये पिकवले जाते. राळंचे पीक तयार होण्यासाठी सुमारे ९० दिवस लागतात. कॉर्निस वनस्पतीची उंची 4 -7 फूट पर्यंत आहे, राळंच्या बिया खूप लहान आहेत, सुमारे 2 मिलिमीटर आहेत. जे सालाने झाकलेले असते. कांगणीच्या बियांचा रंग प्रदेशानुसार बदलतो. राळंच्या पानांचा आकार 5 सेमी ते 30 सेमी पर्यंत बदलतो.
इतर भाषांमध्ये राळंचे नाव – Foxtail Millet Name in Marathi
राळंचे वैज्ञानिक नाव सेटारिया इटालिका (सार्थक शब्द पॅनिकम इटॅलिकम एल.) आहे.
राळं भारतात प्रामुख्याने कांगनी किंवा टांगुन म्हणून ओळखली जाते.
भारतातील इतर भाषा आणि प्रदेशांमध्ये त्याचे नाव खालीलप्रमाणे आहे-
हिंदी – कांकुन, टांगुन, कांगनी
संस्कृत – प्रियंगु, कांगुक, सुकुमार, कांगनी,
बंगाली – कानिधान, कांगनी दाना, कौन, काकानी
मराठी – कांग, गाय, राळ
गुजराती – कांग,
पंजाबी – कांगनी,
तमिळ – कवलाई, कंबनकोराई, काली, कूल
तेलगू – कोरालू, कोरा
राळंचे मूळ – Origin of Foxtail Millet in Marathi
राळं हे चीनमध्ये घेतलेल्या सर्वात जुन्या पिकांपैकी एक आहे.
असे मानले जाते की चिनी लोक 6000 ईसा पूर्व पासून राळं तयार करत आहेत.
युरोपियन देशांमध्ये, ते सुमारे 2000 बीसी पासून घेतले जात आहे.
राळं मध्ये आढळणारे पोषक – Nutrient Content in Foxtail Millet in Marathi
राळं मध्ये कार्बोहायड्रेट्स, मॅग्नेशियम, प्रथिने, मॅंगनीज, कॅल्शियम, थायामिन, जीवनसत्त्वे, कॅरोटीन, लोह, फॉस्फरस, फायबर आणि रिबोफ्लेविन भरपूर प्रमाणात असतात.
100 ग्रॅम राळंत आढळणारे पोषक घटक पुढीलप्रमाणे आहेत-
नियासिन (B3) = 0.7mg
Riboflavin Riboflavin (B2) = 0.11mg
थायमिन थायमिन (B1) = 0.59mg
कॅरोटीन कॅरोटीन = 32ug
लोह/पोलाद लोह = 6.3mg
कॅल्शियम = ०.०३ ग्रॅम
फॉस्फरस फॉस्फरस = 0.29 ग्रॅम
प्रथिने प्रथिने = 12.3 ग्रॅम
खनिज / खनिज धातू खनिज = 3.3 ग्रॅम
कर्बोदके कर्बोदके = 60.6 ग्रॅम
फायबर तंतू = 8 ग्रॅम
कार्बोहायड्रेट तंतूंचे प्रमाण कार्बोहायड्रेट तंतूंचे प्रमाण = 7.57
अनपॉलिश केलेले बाजरी ऑनलाइन खरेदी करा
राळं खाण्याचे फायदे – Benefits of Foxtail Millet consumption in Marathi
राळं चे अनेक फायदे आहेत. यामध्ये असलेले विविध प्रकारचे पोषक तत्व आपल्या शरीराला अनेक आजारांशी लढण्यास मदत करतात. राळं मध्ये भरपूर प्रमाणात लोह, कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, प्रोटीन, फायबर, फॉलिक अॅसिड, कार्बोहायड्रेट, व्हिटॅमिन बी 1, बी 2, बी 3 असते. त्यामुळे कांगणीचे सेवन परिपूर्ण अन्न बनते.
सांधेदुखीत कॉर्निसचे फायदे –
कंगनीच्या नियमित आणि संतुलित सेवनाने सांधेदुखीची समस्या दूर होते. ज्यांना सांधेदुखी, सांधेदुखी, सूज इ. त्यांनी राळं चे सेवन केले पाहिजे.
अॅनिमियामध्ये कॉर्नेलचा वापर –
राळं मध्ये भरपूर लोह (6.3g/100g) आणि प्रथिने (12.3g/100g) असते. याचे नियमित आणि संतुलित सेवन केल्याने अॅनिमियासारख्या आजारांपासून आराम मिळतो.
हृदयविकारात कांगणीचे फायदे –
उच्च कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी राळं खूप फायदेशीर आहे. कोलेस्टेरॉल वाढणे हे हृदयविकाराचे प्रमुख कारण आहे. राळं आपल्या शरीरातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते. हे आपल्या शरीरातील खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL Cholesterol) कमी करते. शरीरातील एलडीएल कोलेस्ट्रॉल बाहेर काढण्यासाठी राळं खूप फायदेशीर आहे.
मजबूत पचनासाठी कांगणीचे सेवन –
राळं मध्ये भरपूर फायबर असते. जे आपले पचन बरे करते. पोट साफ करण्यात फायबरचा मोठा वाटा असतो. तसेच आपली पचनक्रिया सुधारते. राळं गॅस्ट्रिक अल्सरसारख्या समस्या टाळते आणि बद्धकोष्ठता दूर करते.
वजन कमी करण्यासाठी कॉर्निसचा वापर –
राळं वजन कमी करण्यासाठी खूप उपयुक्त आहे. वजन कमी करण्यासाठी, चयापचय योग्य असणे खूप महत्वाचे आहे. राळं मध्ये जास्त प्रमाणात फायबर (8 ग्रॅम/100 ग्रॅम) असते. हे चयापचय सुरळीतपणे कार्य करण्यास मदत करते. यामुळे तुम्हाला प्रचंड ऊर्जा मिळते आणि तुमची भूक कमी होते. ज्या लोकांना वजन कमी करायचे आहे त्यांनी त्यांच्या आहारात राळं चा समावेश करावा.
सौंदर्यासाठी कॉर्निसचा वापर –
राळं बीटा-कॅरोटीन (32ug/100g) मध्ये समृद्ध आहे. केस, डोळे आणि नखांसाठी कॅरोटीन खूप फायदेशीर आहे. राळंच्या सेवनाने त्वचेला चमक येते. कॉर्नेलचे सेवन एकंदर शारीरिक सौंदर्यासाठी फायदेशीर आहे.
गर्भधारणेदरम्यान कॉर्नेलचे फायदे –
गर्भधारणेदरम्यान महिलांमध्ये बद्धकोष्ठतेची समस्या सामान्य आहे. राळंमध्ये भरपूर फायबर (8 ग्रॅम/100 ग्रॅम) असते. जे महिलांना बद्धकोष्ठतेपासून वाचवते. राळंमध्ये लोह, कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, प्रोटीन, फायबर, फॉलिक ऍसिड, कार्बोहायड्रेट, व्हिटॅमिन बी 1, बी 2, बी 3 देखील मुबलक आहे. जो गर्भवती महिलांसाठी संपूर्ण आहार आहे.
मुलांसाठी फायदेशीर कॉर्निस –
लहान मुले अनेकदा जेवायला यायला नकार देतात. त्यामुळे त्यांचे पोषण अपूर्ण राहते. राळंमध्ये फायबरसह कॅल्शियम आणि इतर अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. ज्यामुळे त्यांचे पोषण पूर्ण होते. मुलांच्या स्नायू आणि हाडे मजबूत करण्यासाठी, राळं खायला दिली पाहिजे.
मन शांत करण्यासाठी कॉर्निसचा वापर –
निद्रानाशाच्या आजारात राळं खूप फायदेशीर आहे. राळंचे सेवन केल्याने मन शांत होते आणि चांगली आणि गाढ झोप लागते. त्याच्या आत ट्रिप्टोफॅन आढळते. ज्यामुळे आपल्या शरीरातील सेरोटोनिनची पातळी वाढते. सेरोटोनिनमुळे शरीराचा ताण कमी होतो आणि मन शांत होते. त्यामुळे मेंदूला विश्रांती मिळते. ज्यांना निद्रानाश आहे त्यांनी राळंचे सेवन करावे.
राळंचे संभाव्य दुष्परिणाम – Disadvantages of Foxtail Millet in Marathi
राळं सामान्यतः सुरक्षित मानली जात असली तरी, त्याच्या वापराने काही दुष्परिणाम होऊ शकतात:
गॅस आणि फुगवणे: फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने, ते जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने पाचन समस्या उद्भवू शकतात, जसे की गॅस, फुगवणे आणि ओटीपोटात अस्वस्थता. थायरॉईड कार्यावर परिणाम होऊ शकतो: राळंमध्ये गॉइट्रोजेन असतात, ज्यामुळे काही लोकांमध्ये थायरॉईड कार्यावर परिणाम होऊ शकतो.
पौष्टिकतेची कमतरता: यामुळे फायटिक ऍसिडचे प्रमाण जास्त होऊ शकते जे लोह, जस्त आणि कॅल्शियम सारख्या खनिजांच्या शोषणात व्यत्यय आणू शकते.
औषधांशी संवाद: राळं काही औषधांशी संवाद साधू शकते, जसे की रक्त पातळ करणारे आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, म्हणून आपल्या आहारात ते समाविष्ट करण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांशी बोलणे महत्वाचे आहे.
राळं हे पौष्टिक आणि आरोग्यदायी अन्न असले तरी, ते कमी प्रमाणात सेवन करणे आणि तुमची वैद्यकीय स्थिती असल्यास तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे महत्त्वाचे आहे.
राळंचे उपयोग – use of foxtail millet in marathi
राळंमध्ये एक अनोखी, नटी चव आहे ज्यामुळे ते स्वादिष्ट आणि शिजवण्यास सोपे होते. हे पुलाव, बिर्याणी, पोंगल यांसारख्या विविध भारतीय पदार्थांच्या रूपात देखील दिले जाऊ शकते.
लापशी, फ्लॅटब्रेड आणि तांदूळ किंवा इतर धान्यांचा पर्याय म्हणून राळं विविध पदार्थांमध्ये वापरली जाऊ शकते.
हे सूप, करी किंवा अंकुरलेले घट्ट करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते आणि त्याचे पौष्टिक मूल्य वाढविण्यासाठी सॅलडमध्ये जोडले जाऊ शकते.
राळंची शेती – foxtail millet farming in marathi
कांगणीची लागवड राजस्थानच्या कोरड्या भागात केली जाते. त्याला कान किंवा काकुन इत्यादी नावानेही ओळखले जाते. अरवली पर्वतरांगांच्या कमी सुपीक, बिगरसिंचन जमिनीवर आणि उतार असलेल्या जमिनीवर हे यशस्वीपणे घेतले जाते. लागवडीसाठी जमीन एकदा माती फिरवणाऱ्या नांगराने आणि 2 ते 3 वेळा देशी नांगरणीने नांगरून घ्यावी. शेतात दीमक प्रतिबंधासाठी दीमक नियंत्रण कीटकनाशकाची फवारणी करावी. शेतात नांगरणी केल्यावर त्यावर फुटपाथ चालवावा, म्हणजे जमीन भुसभुशीत आणि सपाट होईल.
दोन टक्के मिठाच्या द्रावणात बिया टाका आणि नीट ढवळून घ्या, यामुळे खराब बिया द्रावणाच्या वरच्या बाजूला तरंगतील. हलक्या हातांनी बिया काढून टाका आणि खाली बसलेल्या बिया स्वच्छ पाण्याने धुवून कोरड्या करा. या पिकाची पेरणी जूनच्या शेवटच्या आठवड्यापासून ते जुलैच्या मध्यापर्यंत पुरेशा ओलाव्यामध्ये केली जाते. एकरी 8 ते 10 किलो बियाणे लागते. बिया शिंपडून किंवा विखुरून पेरल्या जातात, परंतु उच्च उत्पादनासाठी, ही पिके 25 सें.मी. अंतरावर ओळीत पेरणी करावी. बियाणे सुमारे 3 सेमी खोलीवर पेरले पाहिजे.
ओव्याच्या चांगल्या उत्पादनासाठी शेतात पाण्याचा निचरा होण्याची योग्य व्यवस्था असावी. सपाट शेतात 40 ते 45 मीटर अंतरावर खोल नाले करावेत, जेणेकरून पावसाचे अतिरिक्त पाणी नाल्यांद्वारे शेताबाहेर जाईल. चांगल्या धान्य उत्पादनासाठी, पेरणीनंतर 30-40 दिवसांनी किमान एक किंवा दोनदा तण काढणे आणि छाटणी करणे आवश्यक आहे.
